話題:食材

鳥インフルエンザが猛威を振るっていて卵が品薄になっているらしいね

値段もかなり上がっているようで、近所の奥さんがヒーヒー言っていた

卵を多く使う料理を引っ込めたファミレスもあるなんてことをニュースで見た

まあな、卵は一般家庭では一番便利に使える食材だから、それが手に入れにくかったり買いにくかったりすれば、結構な打撃だよね

ただ俺はね、自費で買うようになってからは、そんなに安く買ったことがないんだよね

それは持って帰りやすい店の卵を買うから

その店がたまたま安い卵を置いていないのだな

何故持って帰りやすい卵がいいかと言うと、昔妹がスーパーで卵を買って戻ってきた時に、パックの中の1個が割れていたのよ

それを見たオカンが「それは捨てなさい」と言ったよ

割れ目からバイ菌が入っているかも知れないからってことよね

その時に、卵はやっぱり生の動物性食材なのだなということが深く心に刻まれた

それ以来、スーパーでは卵の殻をよーく確認するようになった

その確認作業をしたにもかかわらず、持って帰ってくる間にヒビが入ってしまったことがある

どうしてこういう失敗をしてしまうか

それは、自分のせいもあるとは思うが、卵を産む鶏の餌にも関係があることを突き止めた

つまり、安い卵は殻が薄いんだよ

だから割れやすい

割れにくい卵を求めた結果、若干値段が高くてもしょうがないと思うようになった

とは言っても、値上げ前は1個30円するかしないかだった

今は32円になってる

1個100円の店もあるからね、それに比べりゃ安いもんだよ

何故今日卵の話をしたくなったかと言うと、昨日先輩と浅草話をしていた時に、「浅草と言えばすき焼きだよな」という発言から始まり、「すき焼き食いに行こうぜ」という流れになったのだが、すき焼きだったらウチで食べましょうと持って行った

まあ店で食べる楽しみもあることはわかるけども、すき焼きと言えば卵が重要なのよ俺にとっては

生卵が食べられるようになったのはつい最近だからね

外国育ちは生卵に異常な警戒感を持つ

だから、できれば、品質が間違いのない卵を使いたいんだな

てことー